ブロッコリーの皮で美味しいきんぴらを作りました。

かたくて食べられないからと

捨てていたブロッコリーの皮ですが

細くきって炒め、甘辛の味付けにしてみると

ゴボウに似た食感になりました！

ブロッコリーの皮できんぴらができましたよ♪

子供たちにも大好評で「美味しい美味しい♪」ってたくさん食べてくれました。

私も食べてみたけど、本当に美味しかったです(^^)！

作り方はとっても簡単です

【材料】は、

ブロッコリーの茎の皮･･･一房分

にんじん　･･･5㎝くらい

厚揚げ　･･･半分

★　酒、しょうゆ、砂糖･･･各大さじ1

　だしの素を少々

すべてを千切りにして

少量の油で炒める。

しんなりしてきたら★を入れて味をつける。

にんじんが固いときは、ふたをして蒸らす。

たったのこれだけです

最近、スーパーで春キャベツや新鮮なブロッコリーみると、もうすぐ春が来るんだなって実感がわいてきます。

野菜から『春の訪れ』を感じるこの頃です。

調べてみると 

ブロッコリーは、茎まで

ビタミンやミネラルが豊富みたい。

茎の皮も捨てずに食べたいですね！

温かくなると、ブロッコリーが手軽な価格で購入できるので

嬉しいものです。

ブロッコリーを食べるときは、ぜひ皮を細切りにして炒め

きんぴらにしてみてくださいね～♡